| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼块 | 克 | 1043千卡 | 282千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 煎鱼块热量/卡路里1212千卡 | |||

1、盐,料酒,胡椒,把鱼块腌一腌,我用的是海鱼,所以半小时就下锅咯
2、热锅,少油,腌好的鱼块下锅煎,两面变色推到锅边

3、锅里加点油,放出姜片葱段蒜瓣爆香
4、料酒清水一比一,水没过鱼,中火焖,加蚝油,加酱油调色

5、汤汁收干即可。因为有蚝油,所以汤汁浓稠,小心糊底
鱼块的热量282千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
姜片的热量41千卡(每100克);具有辟腥臭、健胃止呕、助阳等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、解诸毒、杀菌等功效;可与马齿苋、莴笋、五花肉搭配;与草菇、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、清理胃水、止血等功效;与豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;
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