| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 3850千卡 | 385千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 1220克 | 满满美丽吃出来—Q弹胶原蛋白肉皮冻热量/卡路里4210千卡 | |||
 热量4210千卡,相当于平底雪橇601分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉皮拔干净毛后用刀刮掉肉皮内侧的皮下残留脂肪（忘记拍照了）
2、将处理好的肉皮放入开水中煮10分钟后捞出。
3、煮过的肉皮放入高压锅内，放入姜片，倒入开水。将高压锅盖上盖子调解到熬骨档。
4、高压锅压制过后的肉皮连汤带皮倒入炒锅中挑出姜片，开小火。（锅要洗干净，不要有油）
5、用手持料理器将肉皮汤汁混合搅拌，直到全部打碎。
6、加入葱段小火熬制15分钟左右，熬制过程中加5ｇ盐，撇去浮沫。
7、熬制后挑出葱段将肉冻糊倒入干净盆中冷却一夜。
8、第二天切一块，很亮很弹有木有？
9、切成片
10、将蒜泥，盐，油醋汁，凉白开，油泼辣子混合调成汁
11、把调好的汁浇在切好的肉皮冻上，摆上香菜段。微酸微辣，入口Q弹。满满胶原蛋白慢慢融化～
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血止血、滋润肌肤、光泽头发等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、促消化等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温肺止咳、解毒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、预防高血压、利尿等功效；
油泼辣子的热量710千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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