| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 718.8克 | 芒果港式蛋挞热量/卡路里3062千卡 | |||
 热量3062千卡,相当于叮当舞557分钟消耗的热量330 | |||||
1、（先制作挞液）将牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳放在一起小火加热至砂糖融化，离火晾凉；
2、加入蛋黄搅拌均匀；
3、筛入8克低筋粉搅拌均匀；
4、将挞液过筛后备用；
5、（制作挞皮）在一个干净的容器里倒入恢复成室温的黄油，用打蛋器搅拌至顺滑的羽绒状。加入糖粉，搅拌均匀；
6、分三次加入打散的鸡蛋液，每次搅拌均匀即可，不要过度地搅拌以防打发；
7、加入盐搅拌几下，筛入面粉。刮刀拌匀；
8、如图，搅拌均匀即可，不要过度地翻拌；
9、将面团放在干净的塑料袋里，冰箱静置片刻。稍微放凉一些后，面团的可塑性就很高了；
10、取出面团，搓成长条；
11、将挞皮的面团等分12份后，揉成圆球；
12、用手掌押平，放在模具中。再用拇指蘸少许高粉来整理一下挞皮；
13、倒入步骤里静置好的挞水，7分满；
14、加入切好的芒果丁；
15、将蛋挞放入预热好的烤箱，180度，烤20分钟即可；
16、成品出炉。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、预防便秘等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与菠萝、醋、钙粉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、促进代谢等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、清热解毒等功效；可与紫菜、百合、海虾搭配；与兔肉、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、舒缓肝气、抗氧化等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
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