| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 胡椒面 | 克 | 19千卡 | 318千卡 | ||
| 脆皮肠 | 克 | 637千卡 | 302千卡 | ||
| 总量 | 744克 | 菜鸟级麻婆豆腐脆皮肠热量/卡路里1637千卡 | |||
 热量1637千卡,相当于洗衣服761分钟消耗的热量129 | |||||
1、豆腐切丁，脆皮肠切条，葱蒜切好备用，芡粉备用。
2、锅里放油烧热，放蒜豆瓣爆香，加入肉沫炒香。
3、放豆腐翻炒一下，然后加适量的水，把豆腐闷2分钟。
4、放入脆皮肠，胡椒面，翻炒一下，放入芡粉勾芡。
5、起过撒上葱花。完工。
6、这个不用放盐，豆瓣酱的咸味就够了，豆腐可以多闷一会没事的，把咸味闷进豆腐里。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、清热润燥、利小便等功效；可与芸豆 、鲅鱼、油菜搭配；与葱、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有补中益气、涩精止带、健脾利湿等功效；
胡椒面的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、发汗、帮助消化等功效；可与羊排搭配；
脆皮肠的热量302千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补充能量、补充大脑葡萄糖等功效；
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