| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 地三鲜热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡,相当于做头发250分钟消耗的热量60 | |||||
1、茄子带皮切滚刀块，土豆去切成0.3cm厚的片，青椒切三角形。
2、碗里倒入生抽，糖，盐，清水，淀粉勾成芡汁。
3、锅里多倒些油，大火炸茄子成金黄色捞出控油。
4、炸土豆片金黄色捞出控油。
5、锅里倒一点底油，放入蒜末炒香。
6、倒入炸好的土豆片和茄子块。
7、倒入勾好的料汁。
8、倒入青椒翻炒半分钟即可。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、和中养胃、健脾等功效；可与豆角、牛腩、牛肉搭配；与樱桃番茄、圣女果、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、镇痛、健胃消食等功效；可与猪肝、糙米、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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