| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 548克 | 奶油布丁热量/卡路里2921千卡 | |||
 热量2921千卡,相当于滑雪417分钟消耗的热量420 | |||||
1、四个蛋黄打散待用
2、淡奶油加入40克白糖，煮开，不用沸腾，稍微冒泡即将开就可以了，不然容易扒锅。煮的时候要不停搅拌，把砂糖完全融化。
3、把奶油快速倒入打散的蛋黄，一边倒要快速搅拌，以免蛋黄被烫熟结块
4、加入150g牛奶
5、液体混合均匀后过一次筛。然后装入布丁瓶中
6、将布丁瓶放入烤盘，烤盘放水，然后170度，25-35分钟，表面有凝固并且有轻微糖斑就好了。根据自己烤箱温度观察。我是西门子嵌入烤箱，170度烤了35分钟。
7、布丁烤好后，放凉，然后可以直接吃，也可以放入草莓，芒果丁等等。
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、保护眼睛等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与百合、明虾、小米面搭配；与鹅蛋、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、美容等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与猕猴桃、西兰花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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