| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 蒸水蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于打扫26分钟消耗的热量228 | |||||
1、将鸡蛋打入容器中，加少量盐，搅打至蛋液均匀，盐溶化
2、将开水倒入另一容器，缓缓倒入鸡蛋液中，要边倒水边搅拌
3、搅拌过程中，蛋液表面会出现一层泡沫，用打蛋器将泡沫拨出不要
4、重复三次过程3的动作，然后将打好的蛋液放入蒸笼，盖好锅盖
5、用中大火蒸5到7分钟，细腻爽滑蒸水蛋就OK啦
6、用生抽、味极鲜、醋、香油混合调成料汁
7、慢慢倒入蒸好的鸡蛋中。就可以食用了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与西红柿、菠菜、洋葱搭配；与豆浆、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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