凉拌牛心菜的热量/卡路里_凉拌牛心菜的做法

1、备料，小小的牛心菜，用鸡蛋来做参照物，菜谱里没鸡蛋哈。
2、牛心菜泡好洗净用手撕大片，沥干水分
3、煮锅开水，滴几滴油，放入牛心菜，菜变色变软即可捞出，不要焯水太久，大约半分钟左右。

这里用的牛心菜小小的，菜梗也很薄，所以焯水时间较短，普通大颗牛心菜需要适当加时间，估计一分钟左右即可。
4、捞出牛心菜过凉白开水，牛心菜过凉后捞出用手挤干水份
5、加入一小勺盐
6、加入两勺米醋，一勺白糖，一勺蒜蓉(一个稍大的蒜瓣)，半勺辣椒油，半勺香油
7、用手抓匀即可，凉拌菜用手抓捏比较入味
8、成品

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促消化、提鲜等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；

辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有开胃消食、健胃消食、防感冒等功效；可与北极虾、虾、豆腐搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、养血护肤、补血明目等功效；可与菠菜搭配；

蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、预防感冒、预防心脑血管疾病等功效；可与五花肉、粳米、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；

凉拌牛心菜的热量和减肥功效