| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 油爆蒜苔河虾热量/卡路里642千卡 | |||
1、河虾洗净,用厨房用纸吸干水分。(一定要弄干水分,不然虾过油的时候会非常恐怖啊~!)
2、热油炸虾。说是炸,其实我没放很多油,只是略多于炒菜油量翻炒的。关键是油要热,大火爆虾。至虾颜色金黄酥脆时出锅备用。

3、锅内余油爆香葱姜蒜和花椒。(花椒捞出不要,呵呵,我懒的弄。)入蒜苔爆炒,放盐,生抽,辣椒粉调味。加少量水。水快干时放入炸好的河虾翻炒。收干汁出锅~!
河虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、催乳、通乳等功效;可与豆苗、韭菜、枸杞搭配;与葡萄、西红柿、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有通便防痔、治便秘、治疗便秘等功效;可与猪肝、乌鸡、黄鱼搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、调味、杀菌等功效;与豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、温中散寒、止痒解腥等功效;
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