| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 957克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1732千卡 | |||

1、把材料准备好,鱼头洗干净,蒜头剁碎,姜切成丝备用。

2、把剁椒,蒜末,姜丝,蚝油,花生油,鸡粉,放入一个碗里调好。

3、鱼头撒一点点盐,然后把调好的剁椒酱料放到鱼头上。
4、把蒸锅水烧开后,把鱼头放入蒸10分钟左右就可以关火。

5、出锅时撒上葱花,淋入芝麻香油即可。
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降低胆固醇、增强性欲、降血脂等功效;可与豆浆、豆腐、丝瓜搭配;与绿豆、毛豆、西红柿相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有降血糖、挡辐射、健脾胃等功效;可与豆腐、羊排、圆白菜搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防肿瘤、降低胆固醇、防癌症等功效;可与莴笋、排骨、龙须菜搭配;与芒果、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、活血驱寒、驱寒等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、促消化、提鲜等功效;
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