| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 珍珠丸子热量/卡路里1956千卡 | |||
 热量1956千卡,相当于安装风雪护窗391分钟消耗的热量300 | |||||
1、糯米提前一个晚上泡水备用，干黑木耳、干香菇用热水泡开(可在处理肉靡前泡)；肉靡加一个蛋清(蛋黄有用，不要丢)、盐巴、鸡精、地瓜粉适量、葱姜蒜一起和匀至有胶质感，备用；将洋葱、胡萝卜、黑木耳、香菇大蒜头分别剁碎，分别装盆；取1/4的肉靡加洋葱沫+黑胡椒粉+适量盐巴拌匀；1/4肉靡与胡萝卜沫+蛋黄+大蒜头沫+适量盐巴拌匀；1/4肉靡与香菇沫+适量盐巴拌匀；1/4肉靡与黑木耳沫+蒜沫+地瓜粉+适量盐巴拌匀；糯米沥干，将上诉肉靡搓适当大小再裹一层糯米，轻拿轻放；水开大火蒸12分钟即可
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、活血行气、止虚汗等功效；可与莲藕、枣、枣（鲜）搭配；与鸡胸脯肉、苹果、莲子相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、益胃和中、化痰理气等功效；可与芹菜、马蹄、鸡腿搭配；与河蟹、西红柿、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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