| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 紫甘蓝蛋饼套餐热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于芭蕾舞235分钟消耗的热量288 | |||||
1、材料：紫甘蓝、面粉、香葱适量，鸡蛋2个，盐、食用油适量。
2、紫甘蓝洗净切碎打成汁。
3、打碎的紫甘蓝，（我这是做紫色红薯凉粉渣子变废为宝）。
4、香葱切碎置紫甘蓝碎碗中。
5、加入面粉。
6、加入适量水搅拌均匀。
7、打入两个鸡蛋。
8、面糊搅拌均匀。
9、电饼铛或平底锅预热，抹入薄油，勺入面糊，摊成饼，大小以个人喜好，也可以做成一个大饼切成合适的片。
10、煎制两面熟透即可。
11、做成的蛋饼颜色挺诱人呢。
12、宝宝自己在上面蘸了了点番茄酱，摸样超可爱。
13、另准备点生菜、西红柿、白糖生抽或甜面酱。
14、西红柿洗净去皮切成块码入盘中洒上白糖，做成雪花西红柿。
15、生菜洗干净，控干水分。
16、熟糯玉米粉用开水沏成米糊。
17、紫甘蓝蛋饼，雪花西红柿、生菜、粥上桌，一顿营养套餐做好了
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、改善贫血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、预防感冒、减肥等功效；可与紫菜、虾米、鲤鱼搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、通阳、降血压等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、荠菜、圆生菜搭配；与糖精、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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