| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸角 | 克 | 643千卡 | 257千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 60千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 苦瓜酸角汤热量/卡路里717千卡 | |||
 热量717千卡,相当于电工239分钟消耗的热量180 | |||||
1、500g隔肝肉
2、250g的酸角
3、350g苦瓜
4、隔肝肉切块，尽量切厚点。
5、酸角把外壳剥开。
6、苦瓜切片，尽量切厚点！不容易煮烂。
7、砂锅放过半水煮开，放入酸角和隔肝肉大火煮开后，转中小火慢熬30分钟，
8、30分钟后酸角吸收了汤汁，用筷子把酸角夹散，盖上再熬20分钟。
9、苦瓜放进去盖上，再熬10分钟，苦瓜尽量熬软一点，让它充分吸收酸角和隔肝肉的香味。
10、成品的苦瓜酸角汤。
酸角的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有消食化积、生津止渴、清热解暑等功效；与暂无禁忌相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、调节内分泌、美容肌肤等功效；可与洋葱、辣椒、兔肉搭配；与豆腐、山竹、猪骨相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清污解毒、帮助消化等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效；
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