| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 土豆拌茄子热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于乘双连雪橇41分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子、土豆用蒸锅蒸熟（我用的是绿茄子）。土豆用筷子分成不规则大小适中的块，茄子撕成细条。
2、东北大豆酱一大勺放入香油拌匀，香葱切段
3、茄子和土豆稍微拌匀，上面放上拌好的大豆酱在撒上香葱段。吃的时候再最后拌匀即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、发汗解表、养阴补虚等功效；可与菠菜、海虾、火腿搭配；与黑鱼、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、健脾利湿、抗衰老等功效；可与豆角、牛里脊、黄瓜搭配；与香雀、圣女果、柿子相克，同食可能会引起不适；
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