| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 叉烧芹菜粒炒饭热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡,相当于铲东西23分钟消耗的热量360 | |||||
1、芹菜梗切粒，叉烧切小块，蒜头切碎
2、芹菜叶根据自己洗好，可放可不放，我就把它切成了末
3、起油锅，下鸡蛋，翻炒打均匀，乘起
4、下油，放一半蒜爆香，下叉烧块，炒至微干身，乘起
5、再下点油，爆香剩余蒜头，下芹菜粒，炒至7成熟，乘起
6、锅里如果有剩油，直接倒入剩饭，没有就加点。 小火炒松散饭团，加入之前乘起的鸡蛋，叉烧，芹菜粒开大火翻炒，加点盐，和酱油调味调色。炒制有点一粒粒的米饭时，可以出锅了。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、开胃、平肝降压等功效；可与鸭肉、芋头、基围虾搭配；与黄豆、河蟹、文蛤相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、香椿、牡蛎 搭配；与茶叶、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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