| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 蛋皮韭菜合热量/卡路里330千卡 | |||
 热量330千卡,相当于玩游戏58分钟消耗的热量340 | |||||
1、打3个鸡蛋。
2、在打好的蛋液中加入淀粉和料酒。将淀粉打匀。
3、平锅刷少量油烧热。
4、先倒入少量蛋液试一下，嗯，厚度韧度不错。
5、将蛋液倒入，晃动锅使均匀成饼。成形后翻面。
6、倒入事先调好的韭菜馅。
7、将蛋皮合上，适时翻面，待馅熟。
8、成品出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与明虾、银鱼、肥牛搭配；与兔肉、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、宽肠胃、益气生津等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、温中行气、肾虚阳痿等功效；可与猪肉、青鱼、猪血搭配；与虾皮、菠菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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