| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 768克 | 凉拌木耳热量/卡路里751千卡 | |||

1、黒木耳泡发,用剪刀剪去根部。经多次冲洗干净后备用。

2、勺中放清水,把木耳焯一下。

3、待开锅大约一分钟捞出过凉。

4、焯木耳的同时把洋葱一切两半,放入水中浸泡。据说这是防止切洋葱时辣到眼睛,今天一试管点用,但还是辣,我切完葱都要用布把洋葱蒙上,防止辣到眼睛,这个可管用。

5、今天我做的两人量,所以我只用了刚才勺里木耳的一半,剩下的放保鲜盒加水入冰箱能保存好几天呢!

6、洋葱最好用紫色的,漂亮!切时是这样的,如图。

7、尖椒美人椒切圈备用。尖椒也可用香菜代替。喜欢其它菜品的还可加入其它青菜,总之大拌菜就可以这样做。

8、蒜干辣椒切碎放小碗中。加一小勺盐。

9、锅先炸个花椒油,炸好捞出花椒粒,趁油热浇在蒜片、干辣椒段和盐上。

10、让热油炸香小碗中的食材!

11、接着在小碗中再加入生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精、香油,拌匀。

12、浇在这些食材上。

13、拌匀,装在透明的容器中,好看又好吃!食欲大增。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、防癌、止血止痛等功效;可与海蜇皮、海蜇头、枣(鲜)搭配;与田螺、红螺 、猪血相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、帮助消化、抗癌等功效;可与苦瓜、小米、鸡蛋搭配;与虾、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、降血脂、预防高血压等功效;可与海虾、娃娃菜、明虾搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
美人椒的热量21千卡(每100克);具有减肥、促进消化、防感冒等功效;可与花菜、羊排、娃娃菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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