| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 番茄牛肉热量/卡路里1564千卡 | |||
1、牛肉切块焯水,焯水后移到压力锅或紫砂锅,放入料酒和香料,加入开水,炖一个小时左右
2、快到一个小时的时候,将四个西红柿切成块,将大蒜拍碎,香菜洗净切段
3、锅里放油,下蒜末和西红柿翻炒,西红柿炒到未全部变成汁之前,捞出牛肉一起炒几下

4、放入牛肉汤少许,闷十来分钟,放盐和香菜,起锅
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、止渴止涎、滋养脾胃等功效;可与土豆、芹菜、姜搭配;与白酒、栗子、橘子相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、帮助消化、消食下气等功效;可与胡萝卜、羊排、羊肉搭配;与排骨、火腿、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、健脾胃、排毒清肠等功效;可与马齿苋、武昌鱼、莴笋搭配;与鸡胸肉、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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