| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 15千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 腌咸鸭蛋热量/卡路里1005千卡 | |||

1、将蛋洗净晾干

2、用一小碗装白酒,另一碗放盐,胡椒粉,花椒粉,生姜粉。调匀。

3、将鸭蛋在酒中浸泡

4、在调料碗中滚动

5、将沾好料的鸭蛋装入保鲜袋,十个一袋,密封

6、将密封好的鸭蛋放入冰箱冷藏20天即可吃到美味出沙的咸鸭蛋
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健身体、预防贫血、促进骨骼发育等功效;可与银耳搭配;与桑椹、桑葚、李子相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有活血通脉、陶冶情操、消除疲劳等功效;可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配;与咖哩牛肉干、韭菜花、牛小排相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、呵护咽喉、消炎等功效;与豆馅、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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