| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 肉沫豆腐热量/卡路里849千卡 | |||
 热量849千卡,相当于网球142分钟消耗的热量360 | |||||
1、把葱姜切成末，锅烧热加油，油烧热加入葱姜末豆瓣酱翻炒超出红油加入肉沫翻炒，肉沫七八成熟加入适量的水烧开。把豆腐切成小块放入锅中大火煮五分钟
2、拿一个勾兑适量的水淀粉，待汤汁收掉一半的时候加入盐，生抽，水淀粉勾芡。
3、加入鸡精就可以出锅了，撒上点葱花
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、治疗高血压、清热润燥等功效；可与西葫芦、猪血、香菇搭配；与苦瓜、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、增强食欲、减肥等功效；可与芦荟、里脊牛肉、新鲜芦荟搭配；与脆豆腐、冬枣、豆干相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、治疗高血压、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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