| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荞麦面粉 | 克 | 485千卡 | 323千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 275千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 刺猬荞麦豆沙包热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡,相当于开车380分钟消耗的热量120 | |||||
1、两种面粉混合
2、酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团，发酵至2至3倍
3、切一样大小的剂子
4、面团放在手心按扁，包入红豆沙
5、收口收紧，整形，一头略微细为刺猬的头部
6、用剪刀剪出刺猬的小刺
7、用绿豆做刺猬的眼睛
8、做好的刺猬醒发20分钟，垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅13分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。
9、蒸好的刺猬豆沙包
荞麦面粉的热量323千卡（每100克）；具有抗菌、下气宽肠、止咳等功效；可与小麦搭配；与羊排、黄鱼（大黄花鱼）、猪肝相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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