| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 2540千卡 | 254千卡 | ||
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 糟卤 | 克 | 34千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 1336克 | 糟卤鸡爪热量/卡路里2622千卡 | |||
 热量2622千卡,相当于乒乓球656分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡爪洗净
2、剪去鸡爪的指甲，并切成小块.
3、盆里放适量的小苏打，放入清水溶解后，放入鸡爪浸泡洗去血水.
4、锅里放入拍碎的姜块
5、放入鸡爪
6、加水和料酒，大火煮.
7、煮开后继续煮10分钟即可关火.
8、捞出鸡爪，用水洗净后沥水，放入糟卤盆浸泡入味即可食用.
9、很好吃，皮脆入味.
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、养颜护肤、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、助阳、驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
糟卤的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、细腻皮肤、养颜等功效；
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