| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 葡萄奶酥热量/卡路里1725千卡 | |||
1、黄油室温软化 北方近来天气有点冷 黄油化不了 所以我是隔温水软化 手指能戳小洞即可(不要化成水 化成水的话放冰箱稍冻一下让它稍微凝固)
2、黄油用电动打蛋器打至颜色稍微发白 加入奶粉、糖继续搅打 三个蛋黄打散 分次加入黄油中 每次都要搅打至顺滑 再加下一次蛋黄
3、面粉过筛加入到打好的黄油中 揉成光滑的面团 加入葡萄干 喜欢蔓越梅的朋友可以把葡萄干换成蔓越梅干。揉匀 擀成片状 不要太薄 切成方块

4、烤盘垫油纸 饼干排好放入烤盘 注意间距

5、将剩下的一个蛋黄打散 饼干表面刷一层蛋黄液
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、补充营养、美容养颜等功效;可与桃、黑豆、蜂蜜搭配;与米汤、橙、醋相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、补水、清热解毒等功效;可与肥牛、干辣椒、生菜搭配;与鹅、菠萝、柿子相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、润肺生津、保护胃肠等功效;
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