| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 金银豆腐热量/卡路里819千卡 | |||
 热量819千卡,相当于上厕所819分钟消耗的热量60 | |||||
1、肉馅，鸡蛋清，葱沫，花椒大料水，盐，料酒，放了少许过了水的莲藕丁
2、白豆腐切片，一半过油煎成豆泡，一半白豆腐切片
3、剩蛋黄加生粉少许盐打散
4、一片煎豆腐片涂抹上蛋液，一层肉馅，白豆腐裹蛋液放在最上面
5、把剩蛋液淋上，上蒸锅蒸十分钟
6、出锅淋上海鲜汁或者蚝油都可以，自己调个味
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、生津液等功效；可与卷心菜、茄子、黑木耳搭配；与刀豆、北极虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补脾益胃、清热解毒、解热毒等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、预防癌症等功效；可与西红柿、小米面、苋菜搭配；与雪莲果、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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