| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 酥皮韭菜盒热量/卡路里998千卡 | |||
 热量998千卡,相当于板球200分钟消耗的热量300 | |||||
1、粉丝提前泡发切段
2、鸡蛋打散，
3、锅油热，炒鸡蛋碎
4、之后倒入粉条中拌匀
5、韭菜洗净切碎
6、韭菜、粉条、鸡蛋、虾米一起拌匀，盐调味。有就是炒鸡蛋时放的油，这时不用放了。
7、直径近80厘米的大煎饼均分四份
8、去一份煎饼，90°角的地方往里折，煎饼光面朝下，三羹匙的馅料铺上面
9、折一下
10、再折一下后，左右的对折，之后卷??就OK啦
11、锅热，小火，锅刷油，烙制。
12、每翻一次面，在煎饼上刷点油。反三次就好了。
13、馅儿料清香，饼皮酥脆。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、解毒、益肝健胃等功效；可与明虾、海虾、鹌鹑蛋搭配；与菠菜、牛里脊、虾皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、玉米、茼蒿搭配；与消炎片、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有强肾阳、瘦身、抗衰老等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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