| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 韭黄炒鸡蛋热量/卡路里140千卡 | |||

1、准备材料。鸡蛋打散。红甜椒切丝。

2、韭黄掐掉腐烂的叶子,洗净,切段。

3、油锅烧的滚热,倒入鸡蛋液,滑炒散开,装起备用。

4、余油烧热,放入韭黄,翻炒几下

5、放入甜椒丝

6、放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。

7、调味

8、翻炒均匀,出锅。
韭黄的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止汗固涩、补肾助阳、固精等功效;可与平菇搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、养血发胎等功效;可与菠菜、桂圆肉、明虾搭配;与菠萝、柿子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
柿子椒的热量16千卡(每100克);具有解热、促消化、促进消化等功效;可与糙米、滨崎巧克力味灌心饼干、紫甘蓝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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