| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 香椿炒鸡蛋热量/卡路里761千卡 | |||
 热量761千卡,相当于睡觉846分钟消耗的热量54 | |||||
1、香椿一把洗净。
2、切小碎。
3、鸡蛋打入碗里加适量盐打散，加入香椿碎。
4、将香椿碎和鸡蛋液充分搅拌均匀。
5、锅加入油烧8成热，倒入香椿蛋液。
6、待一面凝固反面继续煎至两面金黄即可。
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有清热解毒、祛虫疗癣、抗衰老等功效；可与鸡蛋搭配；与牛奶、黄瓜、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、清热解毒等功效；可与桂圆肉、黄豆、牡蛎 搭配；与糖精、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、肝胆病、补虚等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、帮助消化等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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