| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 腊肠豆腐热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡,相当于骑独轮车192分钟消耗的热量300 | |||||
1、将腊肠、青椒、蒜切碎待用。
2、起油锅，爆香姜蒜青椒，下腊肠炒香。
3、下一点豆瓣酱入锅煸香。
4、分散开来煸香。
5、下豆腐兜匀。
6、加一点水，稍煮一分钟。
7、出锅前加点香菜叶子，盐调味。
出锅了，看起了红红的，其实不辣。
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补中益气、清洁肠胃、生津止渴等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、降血脂、益中气等功效；可与泥鳅、鳗鱼、鲅鱼搭配；与蜂蜜、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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