| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 素食-杏鲍菇炒土豆热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡,相当于操作128分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材，切菜不单一的使用菜刀，用一些辅助工具可以让菜肴款式有点小乐趣，比如用“切菜器”，这样土豆就好下筷子～
2、这个“切菜器”某宝有售，10多块钱。把杏鲍菇也处理了～
3、蒜瓣和葱可以提升素食材的香鲜味儿，比使用“味精”好～
4、干锅，把杏鲍菇煸炒出水份～
5、一般来说菇类的水份都很重，把水份煸炒出来后，没有水腥味，更不会影响它的口感～
6、出了水份后，可以过滤，也可以继续大火把水份炒干～
7、热油，稍多一些。把葱白和蒜瓣炸一下，让它出味儿～
8、入土豆片，用油煎～
9、生抽煎土豆是极品美味～
10、土豆煎熟后可以入杏鲍菇一同翻炒～
11、可以加点盐，入几滴老抽～
12、出锅前撒葱拌炒一下～
13、美味素食，营养的杏鲍菇炒土豆～
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、益气、和胃等功效；可与豆角、黄瓜、牛肉搭配；与石榴、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、抗癌等功效；可与冬菇、元蘑、牛肉松搭配；与千页豆腐、蜂蜜、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防心脑血管疾病、健脾胃等功效；可与马齿苋、粳米、生菜搭配；与鸡翅、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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