| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 129千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 小山布丁热量/卡路里1339千卡 | |||
 热量1339千卡,相当于水上排球446分钟消耗的热量180 | |||||
1、来个材料全家福
2、牛奶倒入奶锅 香草荚取籽 和香草荚一起加入 再加入糖33G搅匀 煮至微沸 放凉备用
3、放凉后捞出香草荚 加入淡奶油90G搅拌均匀
4、蛋黄和全蛋液一起搅散后加入4中备用
5、糖50G加水30ML搅匀 大火煮至冒大泡后改中小火
6、慢慢熬制琥珀色 有焦糖香味
7、将熬好的糖浆加入到布丁瓶中
8、将之前做好的布丁液过筛
9、装入布丁瓶中 7分满左右 最好与最后水浴的液面齐平
10、倒入生模具中 加入刚烧开的热水 磨具一定要深 水浴的水也要多 是重点 如果模具浅或水浴水少 成品没有侵到水的部分 会明显粗糙 有很多起泡
11、预热 150度烤箱下层 上下火 水浴烤50分钟
12、内部特写
13、第二次模具外面加锡纸 水浴后的效果
14、成品
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、改善视力等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与酒、米汤、红糖相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、增强活力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、增强记忆力、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、干贝、丝瓜搭配；与豆浆、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
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