| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 781克 | 豉汁三蔬热量/卡路里285千卡 | |||

1、蔬菜简单处理一下,改刀

2、秋葵……

3、把芦笋的根部用削皮刀去皮,先焯一下。接着把其他蔬菜也焯一下,去生。

4、焯水后,摆盘,淋上橄榄油。

5、浇上豉汁,开饭吧。
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消除疲劳、增进食欲、清热利尿等功效;可与白果、黑木耳、豆腐搭配;与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解渴、抗癌、防癌等功效;可与鸡肉、芥末、金针菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、增强体力、保护肝脏等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增强免疫力、提鲜、促进消化等功效;
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