| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 957克 | 牛肉烧麦热量/卡路里2411千卡 | |||

1、面包机和面是零基础必备,热开水和烫面。

2、30分钟后面和好,醒最少1小时,久些更好。

3、准备牛肉馅和大葱,喜欢甜口加些洋葱。

4、牛肉馅打水,顺一个方向搅拌,加花生油或牛油,香油,花椒面,酱油,盐,搅拌后加大葱继续搅拌,最后可加点淀粉搅拌,这样形更好。

5、面醒好了,皮要擀薄点,可总专业烧麦擀面杖,没有普通擀面杖也行,薄皮大馅,一拢,如图。

6、花型可由皮和馅的多少自由调整。

7、上锅蒸15分钟。

8、出锅,慢点拿,因为皮很薄。

9、完成。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、补脾胃、促进康复等功效;可与土豆、枸杞、香芋搭配;与红糖、白酒、韭菜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、治疗高血压、降血压等功效;可与北极虾、红枣、明虾搭配;与枣、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、改善贫血、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有养血通乳、预防动脉硬化、防冠心病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、止血、增进食欲等功效;与赤豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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