| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 765克 | M-非油炸版地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||

1、茄子洗干净期待滚刀块,稍微撒点盐腌一下

2、土豆切块备用

3、青椒切块备用

4、土豆和茄子炸水焯到土豆略透明

5、茄子用刀背稍微压压,把水压出来

6、电饼铛刷油预热

7、土豆和茄子放入煎到表面金黄

8、油锅放一点点油,倒入煎好的土豆茄子,青椒也放进去翻炒

9、加两勺豆瓣酱,半勺糖,一勺生抽,一勺老抽,翻炒均匀

10、出锅
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、减肥、宽肠通便等功效;可与肥牛、豆角、牛里脊搭配;与螃蟹、圣女果、西红柿相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、发汗解表、养阴补虚等功效;可与辣椒、兔肉、肥牛搭配;与螃蟹、河蟹、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、促进血液循环、缓解疲劳等功效;可与紫甘蓝、猪肝、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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