| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 85千卡 | 341千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 无油葡萄干司康热量/卡路里652千卡 | |||
1、取半个鸡蛋黄,加入牛奶、白糖搅拌到糖融化。剩下的半个蛋黄用来抹司康表面的
2、面粉、泡打粉混合过筛,然后加入(1)中,再放入葡萄干,先用筷子搅拌,再戴上一次性手套合成团,不要过分揉面。稍稍松弛一下面团,
3、烤盘铺上油纸,烤箱预热180度
4、把面团压扁成1.5cm厚的圆饼状。对角切成8块,像切披萨似的。把切好的司康放在油纸上,表面刷上蛋液。烤制15分钟,表面金黄即可。时间长短看各家烤箱脾气。
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、美白、美容等功效;可与香蕉、桃、草莓搭配;与钙粉、西兰花、橙子相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与紫菜、百合、韭菜搭配;与甲鱼 、菠萝、田鸡相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、润肺生津、调味等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有缓解神经衰弱、暖肾、防肿瘤等功效;可与枸杞子、虾仁、糯米搭配;与白开水、龟、海鲜相克,同食可能会引起不适;
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