| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 600千卡 | 240千卡 | ||
| 石斛 | 克 | 43千卡 | 213千卡 | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 9千卡 | 89千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 石斛水鸭汤热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡,相当于儿童足球128分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸭子，斩大块。
2、薏米
3、莲子
4、葱姜
5、铁皮石斛鲜条
6、铁棍山药
7、薏米淘干净、先煮20分钟
8、在煮薏米的时间、把鸭块用滚水淖一下
9、20分钟后，鸭块倒入锅中
10、同时放入铁棍山药
11、同时放姜、葱、料酒，先大火烧开、转文火煲一小时
12、一小时后放入铁皮石斛
13、同时放入莲子，继续文火煲一小时
14、盖上盖子吧！
15、热汤出锅了～
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
石斛的热量213千卡（每100克）；具有润肺养胃、延年益寿、滋养肌肤等功效；
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有美白肌肤、抗癌、舒筋除痹等功效；可与羊肉、板栗、山药搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有滋养补虚、防癌、益肾涩精等功效；可与银耳、木瓜、红薯搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有益精、延年益寿、解毒等功效；可与羊肚、扁豆、燕麦搭配；与碱性食物、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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