| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 虾皮葱香炖蛋热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于做头发169分钟消耗的热量60 | |||||
1、把鸡蛋打碎，然后反复用滤网过滤几次。
2、蛋液表面没有气泡就可以了。
3、用40度的温开水吧一大把虾皮泡软，加入葱末一同浸泡5分钟。
4、另取一碗，里面倒入蛋液的倍体积的温开水，调入少许盐，几滴料酒，一勺生抽，然后把2碗液体混合，差不多混合后水是蛋液的4倍左右。
5、慢慢把调过味的水倒入蛋液中，轻轻的搅拌均匀，在碗口封上保鲜膜，这样防止气泡影响美观~上锅大火蒸10分钟即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、菠菜、干贝搭配；与地瓜、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、缓解神经衰弱、预防高血压等功效；可与白菜、南瓜、紫菜搭配；与橄榄、韭菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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