| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 妈妈版的蚵仔煎热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡,相当于划船168分钟消耗的热量240 | |||||
1、将蚵仔洗净并历干水分，加入青蒜。
2、加入地瓜粉、少许盐、料酒和姜茸，加水拌匀。
3、起锅放油，少许就好，油热放入拌好的蚵仔，摊薄并煎到金黄，翻面煎到熟。
4、加入蛋液。
5、等到蛋熟就可以承盘了。
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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