| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 688千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 1092克 | 炸春卷热量/卡路里2587千卡 | |||

1、鸡蛋做成蛋皮,肉丝加各种配料炒熟

2、馅料炒好后加入少许香椿,提香

3、鸡蛋中加适量湿淀粉,增加韧劲

4、将炒好的馅料包进鸡蛋皮中,用湿淀粉封口

5、油烧至七成热,将包好的春卷裹上面糊,放入油中

6、炸两三分钟就可以了

7、改刀装盘
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、延缓衰老等功效;可与生菜、小米、菠菜搭配;与地瓜、鹅蛋、茶叶相克,同食可能会引起不适;
笋干的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、补血、明目等功效;可与菠菜搭配;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、提鲜、促进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、调味、祛除腥膻之味等功效;与红豆沙、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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