| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 老冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 164克 | 红烧鸡翅根热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡,相当于大提琴128分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡翅根洗净开水焯过后沥干备用
2、锅烧热倒入适量色拉油，放姜片，放入鸡翅根煎至微香后加料酒、适量开水，煮沸后加冰糖、老抽、味极鲜
3、大火煮约5分钟后盛出鸡翅根装盘，中火收汁后浇在鸡翅根上(个人口味可以在收汁时加适量香醋)
4、放香菜上桌开吃
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、增进食欲、辟腥臭等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
老冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、和胃调中、祛除寒气等功效；可与胡萝卜、黄豆、羊排搭配；与黄瓜、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
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