| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 桃酥送给长辈的点心热量/卡路里1637千卡 | |||
 热量1637千卡,相当于爬楼梯205分钟消耗的热量480 | |||||
1、烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右，稍稍变色即可，放凉备用；
2、糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉混合；
3、过筛入盆；
4、分别加入盐和黄油丁；
5、用双手揉搓成均匀的松散状；
6、最后加入全蛋；
7、继续用手抓成均匀的面团， 将面团包入保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右；
8、取面团约25克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上；
9、用手轻压面团表面，呈凹状；
10、刷上均匀的全蛋液，再放上一小块核桃；
11、烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟左右。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、破血祛瘀、降低胆固醇等功效；可与百合、杏仁、阿胶搭配；与野鸡肉、鳖肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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