| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 菠萝包热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡,相当于劈叉412分钟消耗的热量150 | |||||
1、将面包主料加入搅拌（除盐、黄油之外）
2、起筋之后加盐
3、加入黄油
4、进行第一次发酵1个小时
5、发酵完之后，分9份
6、滚圆，中间发酵放松15分钟
7、面团发酵时间，准备面包菠萝皮，将黄油软化打发
8、加入糖粉
9、分次加入鸡蛋
10、加盐及过筛后的面粉，轻轻搅拌至皮不沾手就行。
11、分成9份
12、将面团包裹于皮三分之二
13、外层刷一层蛋液
14、用刀切成菠萝形状，我这第一次，所以此型有点过不去，进行第二次发酵40分钟
15、烤箱预热5分钟，烤温设在上180度，下190度，时间为20分钟左右
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、润肺利咽等功效；可与菠菜、香椿、小米面搭配；与鹅蛋、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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