| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于叮当舞318分钟消耗的热量330 | |||||
1、用凉水泡透，洗净血水，
2、凉水下锅，加料酒，紧一下，
3、捞出用凉水洗净，擦干！
4、底油加冰糖，炒糖色，将葱姜蒜等小料切碎，和猪蹄一起炒，料酒去腥，老抽找色，
5、加开水，刚刚漠过猪蹄即可！
6、先敞盖中大火炖10分钟，然后盖盖炖1小时左右，再加盐找味，筷子轻松插进即可！在原汤中泡一夜，转天加热捞出装盘，
7、香辣软糯的猪蹄上桌了！
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、促进生长、填肾精等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
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