| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜蓉蒸茄条热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于抛光地板21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切条，葱蒜切末备用；
2、将茄条下油锅炸软；
3、炸软后捞出控油，码盘；
4、另起锅，温油放入葱末、蒜蓉（一定要多放）爆香 放适量蚝油、盐、鸡精，稍稍搅拌后盛起，浇在茄子上；
5、再放入蒸锅蒸10分钟 撒上葱花出锅。喜欢吃辣的可以浇些辣椒油上去。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、黄豆、五花肉搭配；与墨鱼、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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