| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 90千卡 | 30千卡 | ||
| 面条 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 1528克 | 蒸卤面热量/卡路里3224千卡 | |||

1、锅中倒油,待油稍热把八角,桂皮,干椒椒稍煸一下,再把五花肉倒锅中煸出油,放入葱姜再把所有菜放到锅中翻炒片刻,放入老抽,盐,倒入开水没过菜,先盛出一小碗菜汁,再把面条放在菜上盖上盖蒸10分钟左右,把刚才1小碗汤均匀的倒在面条上,再蒸一会,等锅中汤汁快收干把面条和菜拌匀,一锅蒸卤面就好了。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补虚、润肌肤等功效;可与洋葱、蘑菇、山楂搭配;与鹌鹑、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、祛风、开胃等功效;可与红薯、豆腐、基围虾搭配;与醋、毛蛤蜊、虾相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、补气养血、抗癌等功效;可与韭菜、榨菜、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防便秘、治疗便秘、预防动脉硬化等功效;可与黄鱼、木耳、乌鸡搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有益肾、和血、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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