家庭凉拌凤爪的热量/卡路里_家庭凉拌凤爪的做法

1、将买回来的鸡爪在水龙头下反复冲洗
2、剪去鸡爪的指甲（外面卖的基本没有剪的，但自己家吃的要卫生一点，剪了多好），煮一锅水放入几块姜，水滚后将处理好的鸡爪下锅
3、煮熟后，鸡爪倒入水池凉水快速冲洗
4、最关键的一步，冲凉的鸡爪浸泡冰水里面，快速激冷，这是为了保证鸡爪爽脆弹牙的口感，让鸡爪充分浸泡1个多小时。（我这里直接在冷饮店买的几块钱冰块加水冰镇它）
5、趁鸡爪冰着的时间，切姜蒜辣椒，蒜切末，姜切片，辣椒切小段
6、调味，用酱油和米醋，大概是1:0.6的比例调配，喜欢酸点或者淡点口味的可以自己斟酌调整
7、冰镇好的凤爪避水干净，将调好的汁，姜蒜辣椒倒上去，搅拌均匀
8、搅拌均匀后大概是这样
9、盖上保鲜膜放入冰箱，给美味的凤爪腌上一晚
10、第二天凤爪基本好了，喜欢吃蔬菜的在这时候可以加蔬菜（蔬菜在第二天早上在加，加太早了破坏蔬菜爽脆的口感），莴笋、胡萝卜、芹菜切片，为了让蔬菜更脆可以撒上些盐搅拌，冲洗干净后，把蔬菜放入凤爪中搅拌均匀即可
11、大功告成啦！！！

鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、开通疏利、抗癌等功效；可与猪肉、青蒜、香菇搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、解毒生津、抗癌等功效；可与西兰花、蜂蜜、鲈鱼搭配；与白萝卜、苹果、山楂相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、开胃、祛风等功效；可与明虾、基围虾、葵花子搭配；与黄豆、甲鱼、醋相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

家庭凉拌凤爪的热量和减肥功效