| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 素炒云南小瓜热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于排舞214分钟消耗的热量270 | |||||
1、素炒酸菜。①准好材料，红椒，葱，蒜苗，蒜蓉。②斜刀切酸菜。③加点盐炒干水酸菜。③酸菜铲一边，倒花生油爆香蒜蓉苗。④翻炒均匀，加红椒一起炒………。⑤糖、盐、鸡粉蚝油勾芡汁倒下翻炒。⑥放葱段收汁上碟。
2、①小瓜一开四切厚点。加少许盐腌下冼净②准备好葱段，红椒，蒜蓉。③取出小碗加小半碗水，加匕两匙生粉，盐，蚝油，鸡粉。④热锅加油爆香蒜蓉(油锅一定要够热)。⑤下小南瓜，红椒翻炒断生。⑥倒芡汁加上葱段收汁上碟。脆口清甜。
3、这我今天的素食餐。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、清污解毒等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗衰老、润肺化痰、清咽止咳等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容护肤、抗氧化等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、提鲜等功效；
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