| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 335千卡 | 93千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 茄汁海鲜意面热量/卡路里512千卡 | |||
1、葱切段,蒜切末,姜切薄片
2、将虾去头,去壳,头和壳都留着,不要扔,去除虾线,开背。
3、锅中放入橄榄油,煸姜,到姜有些焦,放入虾头和壳,炒至香味浓郁时放入半碗水,加上盖子煮沸,将煮好的汤滤出,此为虾汤。
4、锅中放入橄榄油,将蒜加入,直到蒜略发黄,放入番茄酱,翻炒几下
5、放入煮好的意大利面拌炒,放入海鲜料,放入虾汤,盖上盖子闷一下,出锅前撒上葱花。
6、意大利面要提前煮,放入盐和橄榄油,大火煮八分钟左右。蒜在橄榄油中的时候火不要太大,不然蒜变黑就会发苦了。白蛤要事先放入清水中吐沙,可以放少许盐帮助吐沙
对虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高性功能、补肾壮阳、增强性欲等功效;可与辣椒、丝瓜、豆腐搭配;与木瓜、鸡肉、南瓜相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、美容、帮助消化等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、增进食欲、解药毒等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、预防癌症、舒张血管等功效;可与粳米、基围虾、豆豉搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、保护肝功能、预防感冒等功效;可与排骨、火腿、猪肉搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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