| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 香菇肉片热量/卡路里246千卡 | |||

1、准备材料:
1.香菇洗净,盐水泡20分钟,切片儿;
2.肉切片或丝,加淀粉、香油抓匀,腌20分钟;
3.「四分之一」个青椒切丝。

2、锅入底油将嫩好的肉炒快熟时,放入葱花爆香,倒入切好的香菇翻炒,炒到香菇出水时加青椒丝,蚝油,盐翻炒,OK出锅。
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、减肥、促进血液循环等功效;可与紫甘蓝、鸡翅、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、提鲜、促进消化等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、滋阴补阳、预防感冒等功效;可与五花牛肉、元蘑、背部牛肉搭配;与板豆腐、豆腐、苦苣相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、治疗便秘、益气生津等功效;
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