酥皮蛋挞的热量和减肥功效

1、把塔皮原料，除黄油B，放入盆中，揉成光滑的面团，用保鲜膜裹上放入冰箱冷藏30分钟左右。

2、把黄油B擀成薄片，放入冰箱。

3、把冷藏好的面团取出，面板上撒上面粉，擀成薄片。

4、把黄油片放在中间，用面皮四周包上。

5、用面包严实黄油片。

6、尽量擀成长方形。

7、两边向内对折。

8、再对折，像叠被子一样。

9、用保鲜膜裹上，放入冰箱冷藏15分钟。取出后擀开再折叠，再冷藏，重复3次。

10、最后取出擀成长方形，卷紧，包好放入冰箱冷藏30分钟。

11、冷藏好后，切段，大约1厘米厚，一面沾面粉，沾面粉朝上，小心地捏开。

12、一定要捏得高于外壳，放入冰箱冷藏30分钟。

13、把牛奶、糖放入小锅，边加热边搅拌，糖完全融化后，把锅从火上拿下来。

14、加入淡奶油、炼乳、蛋黄，充分搅拌。

15、过筛。

16、用勺子把挞水放入蛋挞皮，7分满，烤箱预热210度，中层，20分钟。

17、烤到挞皮金黄，挞心上出现褐色的小斑点就烤好了。

18、真的非常好吃。