| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 带鱼头丸子热量/卡路里223千卡 | |||

1、带鱼头去鳃、剪嘴、挖掉眼睛,洗净沥干水。

2、鱼头与葱、姜一同剁碎,加入面粉、鸡蛋、盐、花椒粉,适量水搅拌粘稠。

3、入油锅炸透。

4、成品。
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、益肾、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、保护肝脏、滋阴润燥等功效;可与桂圆肉、羊排、干辣椒搭配;与糖精、雪莲果、田鸡相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、预防高血压、促进唾液分泌等功效;可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、治疗高血压、减肥等功效;可与卤牛肉、肥瘦牛肉、前腿牛肉搭配;与豆腐丝、苦苣、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
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